इंदौर
अतिथि सत्कार हमारे इंदौर की पहचान रहा है। देश-विदेश से जो भी पर्यटक आते हैं, यहां का सत्कार पाकर प्रसन्न हो जाते हैं। शहर में आज से 29 नवंबर तक आयोजित होने वाली अंतरराष्ट्रीय स्तर की यूरेशियन समूह की 41वीं ईएजी बैठक में शामिल होने वाले सभी अतिथियों के लिए छप्पन दुकान पर सभी पकवान निश्शुल्क उपलब्ध रहेंगे। अतिथियों के साथ ही जिला प्रशासन से भी इसका कोई शुल्क नहीं लिया जाएगा। उन्हें जिस दुकान पर जो पकवान पसंद आएगा, वे उसे खा सकेंगे। व्यापारी भी छप्पन की प्रसिद्ध पानी पुरी, दही पुरी, मक्का की रोटी व सरसों की साग, हाट डॉग, शिकंजी, रसमलाई, पेटिस, कुल्फी आदि का स्वाद लेने की मनुहार करेंगे। अतिथियों के स्वागत के लिए छप्पन दुकान पर तैयारी शुरू कर दी गई है। यहां साफ-सफाई का विशेष ध्यान रखा जा रहा है। सभी दुकानों पर कर्मचारियों के लिए यूनिफार्म पहनना अनिवार्य रहेगा। कर्मचारी एप्रिन और हैंड ग्लब्स पहने रहेगा।
हाईजीन लेवल का ऑडिट करने को कहा
छप्पन दुकान व्यापारी संघ के अध्यक्ष गुंजन शर्मा ने बताया कि अतिथि सत्कार के लिए हमारा शहर हमेशा प्रसिद्ध रहा है। बैठक में शामिल होने वाले प्रतिनिधि से छप्पन की सभी दुकानों से कोई शुल्क नहीं लिया जाएगा। हमने एजेंसी को हाईजीन लेवल का ऑडिट करने के लिए भी कहा है।
छप्पन दुकान पर खाद्य विभाग ने की जांच
अतिथियों को शुद्ध खानपान मिले, इसके लिए 56 दुकान पर खाद्य विभाग ने शनिवार को जांच की। खाद्य सुरक्षा प्रशासन द्वारा 56 दुकान पर चलित खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला की सहायता से आमजन एवं व्यापारियों को खाद्य पदार्थों मे मिलावट की जांच करने के आसान तरीकों से अवगत करवाया गया।
मौके पर ही जांच कर दी गई रिपोर्ट
50 खाद्य पदार्थों की जांच मौके पर ही कर विक्रेताओं को जांच रिपोर्ट भी दी गई। साथ ही विभिन्न प्रकार के मसाले, सास, चटनी, मिल्क प्रोडक्ट, मिठाइयां, साबूदाने के प्रोडक्ट, कचौरी, खोपरा पेटिस आदि के करीब 35 नमूने जांच के लिए राज्य खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला भोपाल भेजे गए। मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी मनीष स्वामी ने बताया कि जिन होटलों में मेहमान रूकेंगे, वहां भी जांच की जा रही है। उन्हें शुद्ध खानपान मिले, इसका ध्यान रखा जा रहा है। इसके लिए टीम समझाइश भी दे रही है।
