ब्रेड पकौड़ा एक ऐसा स्नैक है, जिसे हर कोई पसंद करता है। यह नाश्ते या शाम की चाय के साथ परोसने के लिए बिल्कुल परफेक्ट है। अगर आप भी शाम के स्नैक्स के लिए ब्रेड पकौड़ा बनाना चाहते हैं, तो यहां हम आपको इसकी स्टेप-बाई-स्टेप पूरी रेसिपी बता रहे हैं। इस रेसिपी को फॉलो करके आप आधे घंटे के अंदर ब्रेड पकौड़े बना सकते हैं।
सामग्री :
बेसन (चने का आटा)- 1 कप
आलू (उबले हुए)- 2 मध्यम आकार के
हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)- 2
अदरक (कद्दूकस किया हुआ)- 1 छोटा चम्मच
हरा धनिया (कटा हुआ)- 2 बड़े चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- ½ छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर- ¼ छोटा चम्मच
अजवाइन- ½ छोटा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
तेल- डीप फ्राई करने के लिए
ब्रेड स्लाइस- 8-10
चाट मसाला- स्वादानुसार
विधि :
सबसे पहले आलू को उबालकर छील लें और उन्हें मैश कर लें।
अब एक कटोरी में मैश किए हुए आलू, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और अजवाइन डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
इसके बाद ब्रेड के किनारों को हटाकर उसे ट्रिम कर लें और हर ब्रेड स्लाइस को बीच से काटकर दो हिस्सों में कर लें।
अब एक ब्रेड स्लाइस पर आलू की स्टफिंग फैलाएं और दूसरी स्लाइस से ढक दें। इस तरह सैंडविच तैयार हो जाएगा।
एक बड़े कटोरे में बेसन, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें।
बैटर में हरा धनिया और अजवाइन मिलाएं।
इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म करें।
अब ब्रेड सैंडविच को बैटर में डुबोकर चारों तरफ से कोट कर लें और मीडियम आंच पर तेल में डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करें।
ध्यान रखें कि एक बार में 2-3 पकौड़े ही डालें, ताकि वे अच्छे से पक जाएं।
जब पकौड़े क्रिस्पी हो जाएं,तो निकालकर टिश्यू पेपर पर रख दें।
ब्रेड पकौड़े के साथ चाट मसाला छिड़कर हरी चटनी या टमाटर केचप के साथ सर्व करें।
