आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में हमें ऐसे भोजन की ज़रूरत होती है, जो न केवल हेल्दी हो बल्कि जल्दी भी बन जाए। खासकर डिनर के लिए हम कुछ हल्का और पौष्टिक खाना पसंद करते हैं। ओट्स ऑमलेट एक ऐसा ही ऑप्शन है,जो हाई प्रोटीन, फाइबर और न्यूट्रिशन से भरपूर होता है और इसे बनाने में सिर्फ 10-15 मिनट लगते हैं।यह न केवल टेस्टी होता है बल्कि पाचन के लिए भी हल्का रहता है, जिससे यह रात के खाने के लिए एक बेहतरीन ऑप्शन बन जाता है। आइए जानें इसे बनाने की रेसिपी।
सामग्री :
½ कप ओट्स (पाउडर बना लें)
2 अंडे
¼ कप दूध (ऑमलेट को सॉफ्ट बनाने के लिए)
½ छोटा चम्मच हल्दी
½ छोटा चम्मच काली मिर्च
½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
½ कप बारीक कटा हुआ प्याज
¼ कप बारीक कटी शिमला मिर्च
¼ कप टमाटर (बारीक कटे हुए)
2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती
नमक स्वादानुसार
1 छोटा चम्मच तेल या घी
विधि :
सबसे पहले ओट्स का बैटर तैयार करें इसके लिए ओट्स को हल्का भून लें जिससे उसकी नमी निकल जाए और फिर इसे मिक्सी में पीसकर पाउडर बना लें। अब एक बड़े बाउल में ओट्स पाउडर, अंडे और दूध डालकर अच्छी तरह फेंट लें, जिससे एक स्मूद बैटर बन जाए।
अब इस बैटर में हल्दी, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, जीरा और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।अब इसमें कटा हुआ प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च और धनिया पत्ती मिलाएँ। अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें और बैटर को 5 मिनट तक सेट होने दें।
नॉन-स्टिक तवा गरम करें और थोड़ा सा तेल या घी लगाएं।अब बैटर को तवे पर डालें और चम्मच से हल्का फैला दें। धीमी आंच पर 2-3 मिनट पकाएं, जब किनारे हल्के ब्राउन होने लगें तो ऑमलेट पलट दें और दूसरी तरफ भी 2 मिनट तक पकाएं।
गरमा-गरम ओट्स ऑमलेट को हरी चटनी, टमाटर सॉस या दही के साथ सर्व करें।इसे आप सलाद और सूप के साथ भी खा सकते हैं। इससे यह और भी हेल्दी बन जाते हैं।
अगर आप हेल्दी और टेस्टी डिनर की तलाश में हैं, तो यह ओट्स ऑमलेट जरूर ट्राई करें। यह टेस्टी, पौष्टिक और हल्का होता है, जिससे आपका डिनर हेल्दी और एनर्जी से भरपूर रहेगा।
