सर्दियों के मौसम में गर्म मसाले खाना हमारे शरीर को गर्म रखने में मदद करता है। इन्हीं मसालों में से एक है सोंठ, जिसे सूखी अदरक भी कहते हैं। सोंठ के लड्डू न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं। ये लड्डू सर्दी, खांसी, पाचन की समस्याओं और जोड़ों के दर्द में राहत देने में मदद करते हैं। आइए जानते हैं सोंठ के लड्डू बनाने की रेसिपी।
सामग्री :
1 कप सूखा आटा
1/2 कप सोंठ पाउडर
1/4 कप गुड़
1/4 कप घी
1/4 कप कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता)
1/4 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
1 चुटकी इलायची पाउडर
विधि :
सबसे पहले एक कढ़ाई में गुड़ डालकर धीमी आंच पर पिघला लें। ध्यान रखें कि गुड़ ज्यादा गाढ़ा न हो जाए।
एक अलग कढ़ाई में घी गर्म करें और सूखा आटा डालकर सुनहरा होने तक भून लें।
पिघले हुए गुड़ में भूना हुआ आटा, सोंठ पाउडर, कटे हुए मेवे, कद्दूकस किया हुआ नारियल, इलायची पाउडर और केसर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए तो हाथों में थोड़ा सा घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
लड्डू को पूरी तरह ठंडा होने के बाद एयरटाइट कंटेनर में भरकर रख दें।
